法国里昂国际酒店餐饮业博览会Sirha Lyon创办于1983年，每两年在法国里昂举办一届，至今已成功举办22届。自创办以来，展会不断发展壮大，逐渐成为欧洲乃至全球大规模、极具影响力的酒店餐饮业展之一。法国酒店餐饮博览会作为全球食品服务行业的关键平台，来自世界各地的餐饮业专业人士、行业领袖、决策者、买家和创新型初创企业展示了他们在这个不断发展的行业中注重创新，关注可持续性、新型客户体验等趋势，也吸引了来自世界各地的参展商和专业观众。经过多年发展，Sirha Lyon从一个地区性的展会发展成为全球餐饮服务业最重要的活动之一，在行业内具有重要的地位和影响力。
2025年法国酒店餐饮业博览会数据：
展会有800个创意新品亮相
展会展出面积达132,000平方米
共有4,879家参展商参展（比2023年增长3.6%），包括来自42个国家或地区（比2023年增加3%）
2025年该展的参展人数创历史新高，共有257,363名专业人士参加（比2023年增长25%）
展会期间通过Sirha Food App对接了122,619多场商业洽谈，为展商和专业观众提供了良好的合作机会
市场分析：
法国作为热门的旅游目的地，酒店业整体呈增长趋势，预计2024 - 2029年复合年增长率为1.55%，里昂作为法国重要城市，其酒店业也受益于整体增长态势。同时，法国作为世界贸易大国，外贸进出口总额排名世界第五，其农食产品加工业是外贸出口获取顺差的支柱产业之一，这也为里昂餐饮酒店业的外贸发展提供了良好的宏观经济背景。
从里昂国际酒店餐饮业博览会的规模可看出其餐饮业的影响力，加之里昂是法国美食之都，以传统美食如玫瑰干肠、耶稣干肠和里昂干肠等闻名。此外，外卖等新兴业务发展迅速，2019 - 2021年间增长了47%，85%的专业人士计划跟随这一趋势，完全致力外卖的“云端厨房”行业年增长可达12%以上。
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