墨西哥餐厅用品及食品博览会至今已成功举办19届。近些年来，食品行业呈指数型增长趋势。墨西哥餐厅用品及食品博览会汇聚全球展商和观众，吸引了来自玻利维亚，巴西，加拿大，韩国，西班牙，美国，危地马拉，中国，哥伦比亚，厄瓜多尔，葡萄牙，和委内瑞拉等12个国家的341家参展商和17,000名参展观众，展出范围涉及5000多种产品服务，是企业展示优质产品和服务的理想场所和进入墨西哥及美洲市场的佳跳板。

参展理由

　　◎展会专业性强，18届展会共吸引了17,000多专业观众，36.89%为企业所有者，13.56%为管理者，市场、销售人员共占比18.41%，主厨8.65%，大部分都是具有购买决策力或对决策具有影响的专业观众。
　　◎展会分区明确，另有3大特色区域：饮料、酒水区域（品鉴会）；美食论坛（烹饪培训和教学）；有机馆（绿色和可持续商业）。同期开展的第13届 PESCAMAR 展（海鲜馆），致力于开发、推广墨西哥的渔业和海产品市场，已经发展为墨西哥重要的海产品博览会。
　　◎餐饮业是墨西哥很大产业，展会为企业寻找墨西哥烹饪行业的顾客和经销商搭建平台。
　　◎与在场的17,000多观众进行社交互动，向观众交流和展示优质产品和服务。

市场分析
　　¤餐饮业是墨西哥很大支柱产业，墨西哥拥有428,000家食饮类公司，17,662家酒店，经营着660,000间酒店客房，市场潜力可见一斑。2016年，墨西哥酒类出口额高达41.5亿美元且一直呈上升趋势。墨西哥即食产品、海产品和肉类产品年增长率高达5.8%
　　¤墨西哥南接拉丁美洲其他国家,北邻美国, 和美国共享3000公里的边界线，是发达国家和发展中国家间长的一条边界线，同时也是世界上活动频繁的边界线，得天独厚的地理位置为贸易往来提供了无限商机。
　　¤北美自由贸易协定使墨西哥得以成为进入北美市场的理想平台，墨西哥还是与其他国家签订双边自由贸易协定多的国家，这也为企业进入拉美和欧洲市场提供了良机。
　　¤墨西哥有一亿多人口，人均GDP超过6000美元,是世界上石油生产国家，世界第九大经济体。墨西哥是中国在拉美的很大贸易伙伴，对墨西哥出口居中国对拉美各国出口之首。