自2009年开始，中加贸易出现回暖之势。据加拿大统计局统计，2009年1—6月中加贸易额达到246.67亿加元，同比增涨了2.9%，中国对加贸易额达到了188.96亿元，同比增长了2.8%。并且在之后长达四年时间里，两国间的贸易继续保持增长。在加拿大多伦多食品展（SIAL Canada）上，新天会展组团的展商在近几次参展过程中明显感受到这一变化趋势所带来的商机。



  虽然中加两国贸易成功摆脱了2008年全球经济危机下的颓势，重新焕发出生机，但是北美食品市场对于中国的商家来说依然是个难以涉足的领域。9—11恐怖袭击以后，美国制定了一系列法规以限制中国食品进口量，该如何突破重重阻碍？许多中国的商家看中了北美贸易区的加拿大市场。北美自由贸易区自1994年成立以来，总体上实现了北美地区商品和投资的自由流动。而加拿大作为贸易区内美国的重要贸易伙伴，对美国贸易占其外贸总额的80%以上，因此，加拿大也被许多中国企业视为中国食品进入美国市场的"佳跳板"。



  加拿大的食品市场的“多样化”趋势在近几年来也愈加显著。随着中国、南亚和中东人口快速增长，法国和英国人在加拿大总人口比例不断下降到不足50%，因此加拿大对食品需求变得五花八门。显而易见的便是加拿大多伦多食品展（SIAL Canada）上的中国食品受到了本地顾客的强烈欢迎。其次，绿色食品及各种保健、营养食品也是加拿大多伦多食品展（SIAL Canada）上的亮点，在新天会展组织的商家摊位前吸引了许许多多来自美国地区的买家纷纷驻足，他们都对展品内来“自遥远东方，能够预防疾病”的产品产生浓厚的兴趣。



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